Estudio sobre la uvilla y propuesta gastronómica para el aprovechamiento de sus cualidades nutritivas
- Authors
- Caiza Pulupa, Paulina Elizabeth
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Introducción. Estudio de la uvilla. Alternativas de procedimiento agroindustrial y de consumo. Estudio del mercado. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- GASTRONOMIA
PROYECTO GASTRONOMICO
RECETAS
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11359
- Rights
- openAccess
- License