Estudio del efecto del uso de gelatina en la fabricación de queso
- Authors
- Villalba Lozano, Fernando Javier
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Introducción. Parte teórica. Diseño experimental. Análisis de resultados. Producción. Conclusiones y recomendaciones.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ALIMENTOS
EBANISTERIA
FABRICACION DE QUESOS
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5143
- Rights
- openAccess
- License