Estudio investigativo del taxo historia y aplicación gastronómica en la ciudad de Quito
- Authors
- Suntasi Jimenez, Vinicio Andres
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Introducción. Marco teórico. Investigación de campo. Aplicación gastronómica. Análisis sensorial - test de aceptación. Conclusiones y recomendaciones.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
TAXO
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11571
- Rights
- openAccess
- License