Estudio de las tradiciones culinarias ancestrales de la ciudad de Guaranda y propuesta gastronómica
- Authors
- Obando Portilla, Jessica Andrea
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Introducción. Descripción de las características geográficas, hist´rocias, socio-económicas, culturales y turísticas del Cantón Guaranda. Análisis y descripción de las tradiciones y hábitos culinarios de la Provincia de Bolivar, Cantón Guaranda y sus alrededores. Estudio de medición estadística sobre el conocimiento de la tradición culinaria, por parte de los habitantes y expectativas de los visitantes. Propuesta gastronómica. Conclusiones y recomendaciones
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CIUDAD DE GUARANDA
GASTRONOMIA
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11710
- Rights
- openAccess
- License