Propuesta gastronómica mediante la utilización de las diez principales variedades de papa nativa que se cultivan en la provincia de Cotopaxi
- Authors
- Guijarro Vega, Maria Consuelo
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Introducción. Objetivos. Metodología. Marco teórico. Las papas nativas en el Ecuador. Estudio de campo. Propuesta. Conclusiones y recomendaciones.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- GASTRONOMIA
PAPA
PROYECTO GASTRONOMICO
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11216
- Rights
- openAccess
- License