Caracterización de yuca (manihot esculenta crantz) (variedad escancela o morada) fresca de consumo humano
- Authors
- Quintana Mena, Tatiana Eloisa
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Introducción. Generalidades. Marco teórico. Materiales y métodos. Resultados y discusiones. Conclusiones y recomendaciones.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ALIMENTOS
INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
INGENIERIA EN INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5170
- Rights
- openAccess
- License