Diseño de nuevas alternativas de menús nutricionales para trabajadores operativos del área de cocina de los hoteles

Authors: Bastidas Zambrano, Alejandra Carolina

Format: MasterThesis

Status: publishedVersion

Description: CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Nutrición y alimentación equilibrada del adulto. CAPITULO III. Investigación de campo. CAPITULO IV. Validación del menú propuesto. Conclusiones y recomendaciones. Bibliografía. Anexos.

Publication Year: 2015

Language: spa

Topic: ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
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Repository: Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial

Get full text: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11864

Rights: openAccess

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