Recetas estándar como mecanismo de control de las operaciones de la Fruteria-Cafeteria Isabella
- Authors
- Molina Lopez, Ana Patricia
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
Capítulo I. Introducción. Capítulo II. Marco referencial. Capítulo III. Estudio de campo. Campo IV. Recetas estándar. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones.
- Publication Year
- 2015
- Language
- spa
- Topic
- ADMINISTRACION DE EMPRESAS
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
CAFETERIAS
- Repository
- Repositorio Universidad Tecnológica Equinoccial
- Get full text
- http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/11839
- Rights
- openAccess
- License