Obtención de Kefirán a escala piloto a partir de suero de queso fresco y gránulos de Kéfir
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2022
- Language
- spa
- Topic
- AGROINDUSTRIA
KÉFIR
LACTOSUERO
QUESO DE SUERO
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica del Norte
- Get full text
- http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/13729
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuador