Evaluación del tiempo de prensado y tiempo de maduración en queso semimaduro tipo cheddar

Authors: Torres Vaca, Ana Mariela; Gudiño Sono, Hernán Felipe

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2011

Language: spa

Topic: INDUSTRIA LÁCTEA
TECNOLOGÍA QUESERA
QUESO MADURO
QUESO TIPO CHEDDAR

Repository: Repositorio Universidad Técnica del Norte

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Rights: openAccess

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