Efectos de la deshidratación osmótica y secado sobre las características físico químicas y sensoriales de snack de mashua tropaeolum tuberosum

Authors: Benavides Chamorro, Jhoseline Gabriela

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2017

Language: spa

Topic: EFECTOS DE LA DESHIDRATACIÓN
CARACTERÍSTICAS FÍSICO QUÍMICAS
OSMÓTICA Y SECADO
SENSORIALES DE SNACK DE MASHUA TROPAEOLUM TUBEROSUM

Repository: Repositorio Universidad Técnica del Norte

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