Evaluación de las Condiciones de Extrusión en las Características del Producto Extruido a Base de Maíz Zea Mays, Lenteja Lens Culinaris y Yuca Manihot Esculenta Crantz.
- Authors
- Ipiales Moreta, Iralda Alexandra
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2024
- Language
- spa
- Topic
- CEREALES
PRODUCCIÓN
EXTRUSIÓN
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica del Norte
- Get full text
- http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/15759
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Ecuador