Aplicación de extractos de Solanum betaceum y su efecto en el nitrito residual de un producto cárnico fresco
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2022
- Language
- spa
- Topic
- Carnes
Productos cárnicos
Ingeniero en alimentos
Tesis y disertaciones académicas
- Repository
- Repositorio Universidad Técnica Particular de Loja
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- http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/29559
- Rights
- openAccess
- License