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1
Evaluación de la bio-accesibilidad de varios nutrientes y polifenoles en papa cruda y procesada
by
Villacrés, Elena
;
Espín, Erika
;
Bravo, Juan
;
Monteros J., Cecilia
;
Quelal, María Belén
;
Álvarez, J.
Published in 2016
Repository
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2
Evaluar la calidad industrial de seis variedades de papa disponibles en el mercado con aptitud para procesamiento de pre-frita congelada tipo bastón
by
Monteros J., Cecilia
;
Quelal, María Belén
;
Patoja, Santiago
;
Villacrés, Elena
Published in 2015
Repository
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3
Evaluación de la calidad industrial de seis variedades de papa con aptitud para procesamiento de papa pre-frita tipo bastón
by
Monteros J., Cecilia
;
Quelal, María Belén
;
Patoja, Santiago
;
Villacrés, Elena
Published in 2016
Repository
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4
Evaluación de la bio-accesibilidad de varios nutrientes y polifenoles en papa cruda y procesada
by
Villacrés, Elena
;
Espín, Erika
;
Bravo, Juan
;
Monteros J., Cecilia
;
Quelal, María Belén
;
Álvarez, J.
Published in 2015
Repository
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5
Efecto del pelado y el horneo en el valor nutritivo de 11 variedades de papa
by
Villacrés, Elena
;
Guerrero Aguayza, Gabriela Estefanía
;
Quelal, María Belén
;
Alvarez, Javier
;
Monteros J., Cecilia
;
Rivadeneira Ruales, Jorge Esteban
Published in 2017
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Author: Monteros J., Cecilia
Author: Quelal, María Belén
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