Estudio de la variación de la actividad enzimática proteolítica del látex del babaco (Vasconcellea heilbornii cv babaco) en función de la edad del fruto

Estudio de la variación de la actividad enzimática proteolítica del látex del babaco (Vasconcellea heilbornii cv babaco) en función de la edad del fruto

En esta investigación se efectuó el estudio de la actividad proteolítica del látex del babaco (Vasconcellea heilbornii cv babaco) en función de la edad del fruto. Para caracterizar el látex de babaco se cuantificaron algunas propiedades como el pH, ºBrix, densidad, ácidos orgánicos, azúcares, proteí...

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Main Author: Acosta Jaya, Rodrigo Mauricio (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2011
Subjects:
BIOTECNOLOGIA
ENZIMOLOGIA
BABACO
ACTIVIDAD PROTEOLITICA
ENZIMAS
Online Access:http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/3924
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