Desarrollo de un plan de implementación de buenas prácticas de manufactura en la Industria de Pastificio

Desarrollo de un plan de implementación de buenas prácticas de manufactura en la Industria de Pastificio

El presente trabajo se realizó en la empresa Industrias Catedral S.A, una empresa dedicada a la elaboración de harinas y pastas alimenticias (fideos), con el objeto de desarrollar un plan de Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para garantizar la inocuidad de los alimentos. La imp...

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Cárdenas Guffantte, Felipe David (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2009
Subjects:
GESTION DE CALIDAD TOTAL
PASTIFICIO
BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
Acceso en liña:http://bibdigital.epn.edu.ec/handle/15000/1677
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