Estudio de la presencia de aflatoxinas en tres variedades de arroz para consumo humano en Ecuador, en distintos tipos de almacenamiento, expendio y procesamiento

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En el presente estudio consiste en la evaluación y determinación de la presencia de aflatoxinas en tres variedades de arroz para consumo humano, considerando distintos tipos de almacenamiento, expendio y procesamiento. La investigación fue diseñada mediante ANOVA con diseño factorial AxB, donde las...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Calazacón Satiaca, Mery Vanessa (author)
Formato: bachelorThesis
Publicado em: 2024
Assuntos:
MICOTOXINAS
AFLATOXINAS
COMPOSICIÓN QUÍMICA
CRECIMIENTO MICROBIANO
ELISA
Acesso em linha:https://repositorio.espe.edu.ec/handle/21000/38895
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