Obtención de un biofil a partir del residuo del cultivo de hongos comestibles (Pleurotus ostreatus)

El presente trabajo de investigación consistio en la obtención de biofilm a partir del micelio del hongo (Pleurotus ostreatus), con la selección de trigo residual para su crecimiento y una cepa comercial del hongo para el uso de envolturas y recubrimientos de alimentos. Se extrajo el micelio por la...

• Glavni avtor: Villagrán Ayala, Carmen Alexandra (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2021
• Teme: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA; INGENIERÍA QUÍMICA; BIOFILM; MICELIO; AMILOSA; AMILOPECTINA; BIODEGRADABILIDAD; HONGO (Pleurotus ostreatus)
• Online dostop: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16818