Elaboración y aceptabilidad de mermeladas a base de stevia Stevia Rebaudiana Bertoni como edulcorante

Elaboración y aceptabilidad de mermeladas a base de stevia Stevia Rebaudiana Bertoni como edulcorante

Esta investigación tuvo como objetivo elaborar mermeladas en base a Stevia como edulcorante natural para los consumidores que buscan alternativas con productos naturales. Las mermeladas en base a Stevia se elaboraron con tres frutas (Taxo, Guayaba y Durazno) se utilizaron las mejores técnicas para h...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Bejarano Martínez, Vanessa Elizabeth (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2015
Subjects:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
PROPUESTA GASTRONÓMICA
MERMELADAS
STEVIA (Stevia Rebaudiana Bertoni)
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10715
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10715

Similar Items