Elaboración y aceptabilidad de mermeladas a base de stevia Stevia Rebaudiana Bertoni como edulcorante
Esta investigación tuvo como objetivo elaborar mermeladas en base a Stevia como edulcorante natural para los consumidores que buscan alternativas con productos naturales. Las mermeladas en base a Stevia se elaboraron con tres frutas (Taxo, Guayaba y Durazno) se utilizaron las mejores técnicas para h...
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Autore principale: | |
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Natura: | bachelorThesis |
Lingua: | spa |
Pubblicazione: |
2015
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Soggetti: | |
Accesso online: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10715 |
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