Diseño del proceso industrial para la obtención de vino a base de Tuna (Opuntia-ficus indica), para la empresa Vita Tuna.
El objetivo fue diseñar el proceso industrial para la obtención de vino a base de tuna (Opuntia ficus-indica), para la empresa Vita Tuna, se recurrió a la normativa NTE 1750:1994, para establecer la muestra de fruta a usar en el desarrollo experimental; con una metodología cuyos procedimientos están...
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| 第一著者: | |
|---|---|
| フォーマット: | bachelorThesis |
| 言語: | spa |
| 出版事項: |
2018
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/8984 |
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