Aplicación de modelo matemático predictivo para la determinación de incrustaciones en pasteurizadores a placas en la industria láctea.
Trabajo que evalúa de manera indirecta, el modelo matemático predictivo propuesto por dannenberg que determina la cantidad de incrustaciones formadas en intercambiadores de calor a placas. Con el fin de validar dicho modelo se realizan ensayos en una industria dedicada a la elaboración de yogurt en...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2008
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/31979 |
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