Estudio del efecto de la deshidratación osmotica como pretratamiento para el proceso de secado por aire en piña (ananas comosus) de variedad milagreña o perolera

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Bibliographic Details
Main Author:	Alvarado Gomez, Paola Wendy (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2006
Subjects:	PIÑAS SECADO
Online Access:	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/13492
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