Desarrollo de barra de chocolate sin azucares añadidos proponiéndolos lineamientos de inocuidad para su comercialización.

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El alto índice de enfermedades relacionadas con la mala alimentación, la tendencia de búsqueda de alimentos sanos, y la disponibilidad de materias primas de alta calidad como es el cacao ecuatoriano, y la falta de oferta de productos como el chocolate en barra, que tengan características nutricional...

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Библиографические подробности
Главный автор:	Pesantes Ramon, Renato Ennio (author)
Другие авторы:	Paz Calderon, Ricardo Rafael (author)
Формат:	bachelorThesis
Язык:	spa
Опубликовано:	2016
Предметы:	CHOCOLATE DIETA
Online-ссылка:	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/35018
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