APLICACIÓN DE COCINA MOLECULAR EN LA ELABORACIÓN DE HELADOS DE KIWY, BOROJO Y AGUACATE, COMO APORTE A LA INNOVACIÓN GASTRONÓMICA

TECNÓLOGO EN ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	DÁVALOS GUADIR, PATRICIA ELIZABETH (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2015
Matèries:	COCINA MOLECULAR AGUACATE BOROJO GASTRONÓMICA
Accés en línia:	http://www.dspace.cordillera.edu.ec/xmlui/handle/123456789/343
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Descripció
Sumari:	TECNÓLOGO EN ADMINISTRACIÓN TURÍSTICA Y HOTELERA

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