Bebida nutricional a partir de la mezcla fermentada maiz-soya

Bebida nutricional a partir de la mezcla fermentada maiz-soya

Esta investigación se desarrolló con la finalidad de producir una bebida fermentada de maízsoya con un alto contenido en nutrientes. Se utilizó concentraciones de yogur natural que iban desde 0.5%, hasta 1%, además un Testigo (sin yogur). Se aplicaron tres réplicas. Se determinó la composición broma...

Deskribapen osoa

Gorde:

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Loor Cusme, Rosanna Katerine (author)
Beste egile batzuk:	García Paredes, Rosa Irina (author), Avellaneda Cevallos, Juan Humberto (author), Rivera Fernández, Rubén Darío (author), Mesías Gallo, Freddy Wilberto (author)
Formatua:	article
Hizkuntza:	spa
Argitaratua:	2010
Gaiak:	Proteínas aminoácidos germinaciónm bacterias ácido lácticas Proteins amino acids germination lactic acid bacteria
Sarrera elektronikoa:	https://revistasespam.espam.edu.ec/index.php/Revista_ESPAMCIENCIA/article/view/20
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!

Antzeko izenburuak

Effect of herbal methionine on productive performance of broiler chicken
nork: Oñate Mancero, Francisco Javier
Argitaratua: (2016)

PRODUCTIVE ASSESSMENT AND QUALITY OF GRAIN IN FIVE HYBRID OF MAIZE (Zea mays L.) IN TWO LOCATIONS FROM LOS RIOS PROVINCE
nork: Díaz Coronel, Teofilo Gorki
Argitaratua: (2009)

Plant vs. Animal Protein: Comparative Biological Analysis of Digestibility, Amino Acid Profile, and Metabolic Effects
nork: Bustillos, Diana
Argitaratua: (2023)

Estado del arte de la producción de ácido láctico por fermentación de lactosuero y su policondensación a poli (ácido láctico)
nork: Ushiña Reinoso, Ana Sofía
Argitaratua: (2023)

EL EFECTO DEL USO DE PROBIÓTICOS (LACTOBACILLUS PLANTARUM & LACTOBACILLUS CASEI) Y ENZIMAS AMILASAS (FUNGAMYL) & PECTINASAS (AFPL), EN LA FERMENTACIÓN ÁCIDO-LÁCTICA DE CAMOTE (IPOMOEA BATATAS L.)
nork: Proaño, Janina
Argitaratua: (2013)

Valor biológico de la proteína de una mezcla de harinas de sacha inchi (Plukenetia volubilis) y chocho (Lupinus mutabilis) y su potencial uso en la fabricación de pan.
nork: Álvarez Quinteros, Jaime Fernando
Argitaratua: (2023)

Proximate Analysis and Amino Acid Profile of the Ecuadorian Andean Lupin (Fabaceae: Lupinus mutabilis) Protein Isolate
nork: Guerra Freire, Daniela
Argitaratua: (2015)

Preliminary Assessment of the In Vitro Immunological Activity of Native Lactobacillus Strains from the Ecuadorian Amazon
nork: Scalvenzi, Laura
Argitaratua: (2024)

META-ANÁLISIS DEL EFECTO DE LA INCLUSIÓN ALIMENTICIA DE GLUTAMINA SOBRE EL DESEMPEÑO PRODUCTIVO EN LECHONES
nork: Quisirumbay Gaibor, Jimmy Rolando
Argitaratua: (2020)

Evaluation of branched-chain amino acid supplementation on productive performance and biochemical variables in weaned piglets
nork: Paillacho Cabrera, Jorge Luis
Argitaratua: (2022)

Evaluation of microbial broths in the yield of the peanut crop (cultivar INIAP-380)
nork: Durazno Delgado, Leonilo Alfonso
Argitaratua: (2023)

Evaluación de la suplementación alimenticia de creatina, glutamina y aminoácidos ramificados sobre el desempeño productivo y variables bioquímicas en lechones destetados.
nork: Crizón Ponce, Santiago David
Argitaratua: (2024)

Design of the Process of Obtaining Fresh Cheese in the Province of Chimborazo in the Superpro Designer Software
nork: Vinocunga Pillajo, Reni Danilo
Argitaratua: (2023)

Nutritional supplementation of glutamine on the productive performance in broiler chickens
nork: Quisirumbay Gaibor, Jimmy Rolando
Argitaratua: (2019)

Elaboración de una bebida fermentada con probióticos a partir de lactosuero dulce saborizado con pulpa de mora (Rubus glaucus)”
nork: Pilacuán Hernández, Shirley Dayán
Argitaratua: (2021)

Bebida fermentada a base de lactosuero y soya (Glycine max) inoculada con mucílago de cacao nacional (Theobroma cacao L.)
nork: Muñoz Mendoza, Gema María
Argitaratua: (2019)

Elaboración de una bebida fermentada a base de leche de quinua (Chenopodium quinoa) y caracterización de bacterias ácido lácticas
nork: Castillo Proaño, Michael Yandry
Argitaratua: (2023)

Bioinformatic analysis of neutralizing antibodies three-dimensional structures associated to SARS-CoV-2
nork: Maldonado Cuascota, Lady Belén
Argitaratua: (2021)

Elaboración y evaluación de las propiedades de una malta de quinua (Chenopodium quinoa) para la fabricación de una bebida fermentada.
nork: Mena Rocha, Camila Alejandra
Argitaratua: (2024)

Estudio de las características organolépticas del chocolate influenciado por el efecto de diferentes agentes fermentadores (Microorganismos)
nork: Solá Bedón, Lesly Thairy
Argitaratua: (2024)

Estudio del efecto de la aplicación de bacterias ácido lácticas como agente antimicrobiano en la conservación de distintos tipos de carnes
nork: Toalombo Paredes, Jessica Paola
Argitaratua: (2023)

Aislamiento y caracterización de microorganismos probióticos a partir de una bebida tradicional (Chaguarmishqui), considerando dos especies de penco (Agave americana), “azul” y “blanco”, para su aplicación como agente antimicrobiano.
nork: Mora Rosero, Nathaly Michelle
Argitaratua: (2022)

Elaboración de una bebida fermentada de Avena sativa L y Amaranthus usando granos de kéfir
nork: Jumbo Narváez, Geovanna Maribel
Argitaratua: (2024)

Obtención y caracterización de bacterias ácido lácticas en dos variedades de cacao (Placenta) Nacional y CCN-51, para la bioconservación de vegetales IV Gama (Mínimamente procesados)
nork: Tapia Chávez, Edwin Geovanny
Argitaratua: (2023)

Estudio del efecto bioconservante de distintas bacterias ácido lácticas en productos cárnicos crudos a partir de Arapaima gigas (paiche)
nork: Gualán Pérez, Jefferson Michael
Argitaratua: (2023)

Obtención de biopelículas con actividad antimicrobiana a partir de diferentes polisacáridos, mediante la incorporación de bacterias ácido-lácticas y aceites esenciales como medio de bioprotección en productos agrícolas mínimamente procesados en fresco (MPF).
nork: Casa Casa, Frank Alexander
Argitaratua: (2024)

Evaluación de lactosuero como medio de cultivo para la producción de biomasa de bacterias ácido lácticas (BAL) nativas de leche bovina cruda proveniente de haciendas ganaderas de Pasochoa, Pichincha- Ecuador
nork: Yánez Vega, Heidi Katherine
Argitaratua: (2022)

"Conservación de mora (Rubus glaucus.) con la aplicación de bacterias +acido lácticas provenientes del mucilago de cacao (Theobroma cacao L.)"
nork: Granados Espinoza, Karen Michelle
Argitaratua: (2019)

"Conservación de canales de pollo con aplicación de bacterias ácido lácticas provenientes del mucilago de cacao (Theobroma cacao L.)
nork: Castro Crespo, Alexa del Carmen
Argitaratua: (2019)

Empleo de bacterias ácido lácticas provenientes del mucílago de cacao nacional (Theobroma cacao L.) para la conservación de la carne de res.
nork: Alban Rodríguez, Diego José
Argitaratua: (2017)

PLA a comprehensive review, and the obtaining of its monomer from sugarcane bagasse
nork: Jamett Cobeña, Alex Daniel
Argitaratua: (2019)

Elaboración de una salchicha vegana con alto valor biológico a base de sacha inchi (Plukenetia volubilis) y chocho (Lupinus mutabilis)
nork: Nieves Arias, Pablo Elian
Argitaratua: (2025)

Efecto de la incorporación de sacha inchi (Plukenetia volubilis) y chocho (Lupinus mutabilis) en las características fisicoquímicas e inflamación in vitro de muffins sin huevo
nork: Cordero Maldonado, Jorge Esteban
Argitaratua: (2025)

Evaluación de la fermentación con cultivos lácticos de una bebida a base de extracto de amaranto (Amaranthus) y quinua (Chenopodium quinua) saborizada con chilguacán
nork: Imbacuán González, Maribel Cristina
Argitaratua: (2023)

Bebida nutricional a partir de la mezcla fermentada maiz-soya
nork: Loor Cusme, Rosanna Katerine
Argitaratua: (2010)

Propuesta de planta piloto para la extracción de ácidos húmicos y fúlvicos del compostaje de residuos orgánicos.
nork: Miño Castro, Milton Patricio
Argitaratua: (2024)

Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas de la fermentación discontinua de quinua blanca y roja (Chenopodium quinoa) para la bioconservación de brócoli (Brassica oleracea var. italica) y calabacín (Cucurbita pepo)
nork: Muñoz Guzmán, Jean Pierre
Argitaratua: (2022)

Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas en el mosto de piña, considerando dos variedades: (Golden Sweet y Ananas comosus), para la bioconservación de distintos vegetales frescos.
nork: Cordovilla Yaguargo, Erika Sofia
Argitaratua: (2022)

Aislamiento y caracterización de bacterias ácido lácticas en dos variedades de cacao (mucílago), Nacional y CCN-51, para la bioconservación de papaya (Carica papaya) y naranjilla (Solanum quitoense)
nork: López Paredes, Josselyn Mishell
Argitaratua: (2021)

Determinación de la actividad antibacteriana de microorganismos ácido lácticos aislados a partir chicha tradicional expendida en mercados de Quito contra bacterias de: escherichia coli, pseudomonas aeruginosa y staphylococcus aureus
nork: Cajas Toapanta, Lisseth Alejandra
Argitaratua: (2020)