Propuesta de elaboración de salsa fría a base de hierba limón (cymbopogon citratus) y su aceptación en la ciudad de Guayaquil

La hierba limón es una planta que en la actualidad no se le da una aplicación culinaria diferente a una bebida, por ende, el objetivo de este trabajo de investigación es desarrollar propuestas de elaboración de salsa fría a base de hierba limón (cymbopogon citratus), para comprobar su aceptación en...

• מחבר ראשי: Aimacaña Salazar, María Gabriela (author)
• מחברים אחרים: Llerena Rodríguez, Génesis Tatiana (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2023
• נושאים: HIERBA LIMÓN; SALSA FRÍA; DESHIDRATACIÓN; INFUSIÓN; RECETAS
• גישה מקוונת: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/71152