Análisis Gastronómico del Ayampaco de pollo elaborado en el cantón Limón Indanza de la provincia de Morona Santiago

Análisis Gastronómico del Ayampaco de pollo elaborado en el cantón Limón Indanza de la provincia de Morona Santiago

El presente trabajo de investigación Gastronómica tiene como objetivo principal analizar el origen del ayampaco de pollo, plato ancestral del cantón Limón Indanza de la provincia de Morona Santiago. Para poder llevar a cabo este proceso se realizó la respectiva recopilación de datos en el mismo cant...

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Main Author: Ordoñez Tenesaca, Blanca Luzmila (author)
Other Authors: Vera Campos, Gisella Estefania (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2017
Subjects:
Ayampaco
Bijao
Comida ancestral
Limón Indanza
Shuar
Online Access:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/22421
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