Características fisicoquímicas, color, coagulación, textura y lipolisis de licor crema con leche de cabra elaborado con diferentes niveles de alcohol.
Abstract: Embargo
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Autor principal: | |
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Formato: | bachelorThesis |
Idioma: | spa |
Publicado em: |
2025
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Assuntos: | |
Acesso em linha: | http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/15455 |
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