“EFECTO DEL TIPO DE SONDA Y VELOCIDAD DE LA PRUEBA DE PENETRACIÓN SOBRE LOS PARÁMETROS DE TEXTURA INSTRUMENTAL DEL QUESO CREMA”
Cream cheese is a type of soft cheese widely used as an ingredient in several types of dishes. It is common to use a sensory analysis to determine the quality ofthe food in order to obtain information on how a product is perceived after been consumed. A comparison and a correlation analysis about a...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Язык: | spa |
| Опубликовано: |
2019
|
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/5446 |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
Добавить метку