Estudio de la técnica de horneado en la gastronomía ancestral de la comunidad Palitahua, parroquia El Altar

Embargo de publicación

• מחבר ראשי: Pincay Zamora, Allison Clarisa (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2025
• נושאים: Gastronomía ancestral; Horneado tradicional; Patrimonio cultural intangible; Turismo comunitario; Saberes ancestrales
• גישה מקוונת: http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/15782