“Elaboración de una bebida fermentada a partir de leche y lactosuero dulce con la adición de kéfir y pulpa de fruta”

“Elaboración de una bebida fermentada a partir de leche y lactosuero dulce con la adición de kéfir y pulpa de fruta”

This research project was carried out at the Technical University of Cotopaxi, Faculty of Agricultural Sciences and Natural Resources of the Agroindustry Career, which aimed to prepare a fermented drink based on milk and sweet whey with the addition of kefir and pulp. Of fruit, for this, nine treatm...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Revelo Melo, Keneth Josue. (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2023
Matèries:	KEFIR LACTOSUERO FERMENTACIÓN AGROINDUSTRIAS
Accés en línia:	http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/10942
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