Aprovechamiento de subproductos de Cacao CCN-51 para elaboración de bebida alcohólica a partir de exudado de mucilago con adición de cascarillas irradiadas con UV-C

INTRODUCCION. MARCO TEORICO. METODOLOGIA. RESULTADOS. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

• מחבר ראשי: Alarcon Salem, Teodoro Guillermo (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2013
• נושאים: ALIMENTOS; BEBIDAS ALCOHOLICAS; CACAO; INGENIERO DE ALIMENTOS; RADIACION UV-C
• גישה מקוונת: https://hdl.handle.net/20.500.13066/5025