Desarrollo de filete de tilapia salado, seco, ahumado y empacado al vacío

Antecedentes. Tilapia. Desarrollo experimental. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

• מחבר ראשי: Cahueñas Moya, Edwin Alejandro (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2011
• נושאים: ALIMENTOS; INDUSTRIALIZACION DE ALIMENTOS; INGENIERIA EN ALIMENTOS; TILAPIA
• גישה מקוונת: http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/4907