Caracterización físico-química y microbiológica de las bebidas fermentadas elaboradas en la Provincia de Tungurahua-Ecuador

Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología. Capítulo IV. Análisis e interpretación de resultados. Capítulo V. Conclusiones y recomendaciones. Capítulo VI. La propuesta. Bibliografía. Anexos.

• Hoofdauteur: Rivera Paredes, Henry Leonardo (author)
• Formaat: bachelorThesis
• Taal: spa
• Gepubliceerd in: 2014
• Onderwerpen: BEBIDAS; BEBIDAS FERMENTADAS; INDUSTRIA ALIMENTARIA; INGENIERO DE ALIMENTOS; MICROBIOLOGIA
• Online toegang: https://hdl.handle.net/20.500.13066/5115