Estudio para la implementación del sistema Haccp (Hazard Analisys Critical and Control Points) en el proceso de enlatado de atún en aceite en la empresa Inepaca, 2006

Estudio para la implementación del sistema Haccp (Hazard Analisys Critical and Control Points) en el proceso de enlatado de atún en aceite en la empresa Inepaca, 2006

Generalidades. Marco teórico. Antecedentes de la empresa. Elaboración del Plan HACCP. Puntos críticos de control en el atún. Verificación del Plan HACCP y formatos utilizados. Conclusiones y recomendaciones

Wedi'i Gadw mewn:
Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur: Yepez Reyes, Luis Ricardo (author)
Fformat: bachelorThesis
Iaith:spa
Cyhoeddwyd: 2007
Pynciau:
ATUN
EMPRESA INEPACA
ENLATADOS
INDUSTRIA ECUATORIANA PRODUCTORA DE ALIMENTOS C.A.
INGENIERO INDUSTRIAL
Mynediad Ar-lein:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/5474
Tagiau: Ychwanegu Tag
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
Disgrifiad
Crynodeb:Generalidades. Marco teórico. Antecedentes de la empresa. Elaboración del Plan HACCP. Puntos críticos de control en el atún. Verificación del Plan HACCP y formatos utilizados. Conclusiones y recomendaciones

Eitemau Tebyg