Estudio y propuesta gastronómica del queso fresco en la parroquia de Salinas, provincia de Bolívar

Estudio y propuesta gastronómica del queso fresco en la parroquia de Salinas, provincia de Bolívar

Antecedentes históricos. Generalidades. La cocción del queso. Investigación de campo. Elaboración de recetas en base de queso fresco. Conclusiones y recomendaciones.

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Calapaqui Chulde, Dario Javier (author)
Formatua: masterThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2009
Gaiak:
ADMINISTRADOR GASTRONOMICO
GASTRONOMIA
PROYECTO GASTRONOMICO
QUESO
RECETAS
Sarrera elektronikoa:https://hdl.handle.net/20.500.13066/11388
Etiketak: Etiketa erantsi
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Internet

https://hdl.handle.net/20.500.13066/11388

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