OBTENCION DE PRODUCTOS TIPO APERITIVO (SNACK) DE MASHUA (TROPAOLUM TUBEROSUM) MEDIANTE LA APLICACION DE FRITURA AL VACIO

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Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

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Bibliographic Details
Main Author: Serrano Gaibor, Veronica Yessenia (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2013
Subjects:
ALIMENTOS
SNACKS
INGENIERIA EN ALIMENTOS
FRITURAS
Online Access:http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/20818
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Summary:Introducción. Marco teórico. Metodología. Análisis de resultados. Conclusiones y recomendaciones

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