Investigación de la cocina ancestral ecuatoriana en las Comunidades Quichua y Huaorani, del cantón Tena provincia de Napo y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguarda
Justificación. Antecedentes históricos. Comunidades más representativas. Costumbres y hábitos. Ingredientes, productos, platillos. Medidas de salvaguarda. Medidas para minimizar los impactos ambientales. Conclusiones y recomendaciones
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2012
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ute.edu.ec/handle/123456789/13072 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Add Tag