Extracción y evaluación de las propiedades químicas y funcionales del almidón modificado del plátano barraganete (Mussa paradisiaca) en la UTE Santo Domingo, 2012

Extracción y evaluación de las propiedades químicas y funcionales del almidón modificado del plátano barraganete (Mussa paradisiaca) en la UTE Santo Domingo, 2012

El presente trabajo se realizó en los laboratorios de la Universidad Tecnológica Equinoccial Extensión Santo Domingo, tiene como finalidad aportar con nuevas alternativas industriales para el uso de desechos del plátano barraganete, el cual en la actualidad no se lo utiliza para la exportación. Medi...

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Bibliographic Details
Main Author: Maldonado Ullaguary, Vanessa Alejandra (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2013
Subjects:
AGROINDUSTRIA
PLATANO
ALMIDON
BARRAGANETE
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.13066/19129
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https://hdl.handle.net/20.500.13066/19129

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