Extracción y evaluación de las propiedades químicas y funcionales del almidón modificado del plátano barraganete (Mussa paradisiaca) en la UTE Santo Domingo, 2012

El presente trabajo se realizó en los laboratorios de la Universidad Tecnológica Equinoccial Extensión Santo Domingo, tiene como finalidad aportar con nuevas alternativas industriales para el uso de desechos del plátano barraganete, el cual en la actualidad no se lo utiliza para la exportación. Medi...

• Glavni avtor: Maldonado Ullaguary, Vanessa Alejandra (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2013
• Teme: AGROINDUSTRIA; PLATANO; ALMIDON; BARRAGANETE; INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
• Online dostop: https://hdl.handle.net/20.500.13066/19129