Evaluación de la melanosis del camarón blanco litopenaeus vannamei procesado en empacadora y sometido a congelación
An important factor to keep in mind during the whole technological process is the presence of melanosis consisting of a blackish appearance on the cuticle of the shrimp, which is a serious problem for producers, the high variability of absorption sulfite in the muscle causes the need for a fast and...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Język: | spa |
| Wydane: |
2013
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/1955 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
Dodaj etykietę