Evaluación de la calidad nutricional de la morcilla artesanal mediante la sustitución de arroz oriza sativa por quinua chenopodium quinoa W

Evaluar la calidad nutricional de la morcilla artesanal mediante la sustitución de arroz Oriza sativa por quinua Chenopodium quinoa W.

• المؤلف الرئيسي: Recalde Sánchez, Cristian Andrés (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2018
• الموضوعات: EVALUACIÓN DE LA CALIDAD NUTRICIONAL; MORCILLA ARTESANAL MEDIANTE LA SUSTITUCIÓN DE ARROZ ORIZA SATIVA; QUINUA CHENOPODIUM QUINOA W
• الوصول للمادة أونلاين: http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/7885