Evaluación de la calidad nutricional de la morcilla artesanal mediante la sustitución de arroz oriza sativa por quinua chenopodium quinoa W

Evaluar la calidad nutricional de la morcilla artesanal mediante la sustitución de arroz Oriza sativa por quinua Chenopodium quinoa W.

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Bibliographic Details
Main Author:	Recalde Sánchez, Cristian Andrés (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2018
Subjects:	EVALUACIÓN DE LA CALIDAD NUTRICIONAL MORCILLA ARTESANAL MEDIANTE LA SUSTITUCIÓN DE ARROZ ORIZA SATIVA QUINUA CHENOPODIUM QUINOA W
Online Access:	http://repositorio.utn.edu.ec/handle/123456789/7885
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