Las hormigas culonas atta laevigata como recurso gastronómico en barras de cacao fino de aroma
Resumen: El consumo de alimentosa base de insectos gana cada vez más territorio en el mundo, este tipo de alimentación es la comida del futuro, en respuesta a acciones como el aumento poblacional y sobre todo el alto valor proteico que tienen los insectos, estos pueden y deben ser incluidos en nuest...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/27318 |
| Tags: |
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