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Evaluación la concentración, estabilidad y el efecto del procesamiento en las propiedades antioxidantes de maíz (Zea mays L.), fréjol negro (Phaseolus vulgaris L.), sangorache (Ama...

by Tanquina Páramo, Irma Maribel; Villacrés, Elena; Ramos, Milton

Published in 2012

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Efecto de la especie y el procesamiento sobre el contenido de compuestos y propiedades antioxidantes del maíz (Zea mays L.) negro, fréjol (Phaseolus vulgaris L.) negro, sangoroche...

by Tanquina Páramo, Irma Maribel

Published in 2013

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bachelorThesis

Efecto de la especie y el procesamiento sobre el contenido de compuestos y propiedades antioxidantes del maíz (zea mays l.) Negro, frejol (phaseolus vulgaris l.) Negro, sangorache...

by Tanquina Páramo, Irma Maribel

Published in 2013

Repository Repositorio Universidad Técnica de Ambato

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4

Efecto del procesamiento sobre el contenido de compuestos y propiedades antioxidantes de dos variedades de maíz (Zea mays L.)

by Villacrés, Elena; Tanquina Páramo, Irma Maribel; Yánez G., Carlos; Quelal, María Belén; Alvarez, Javier; Ramos, Milton

Published in 2017

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