Evaluación de dosis de agentes clarificantes naturales en las características fisicoquímicas de la panela artesanal de la comunidad de Aguafría, Junín

Similar Items

• Baquero Díaz, Julio César; Vera Párraga, Carmen Cecilia. (2012) Rentabilidad de la producción de panela artesanal en el sitio agua fría del cantón Junín

• Viteri Sánchez, Jorge Daniel; (2020) Estudio de la cinética enzimática del mosto de achotillo (Nephelium lappaceum l.) y carambola (Averrhoa carambola l.) para la obtención de alcohol etílico, aplicando diferentes microorganismos (Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces ellipsoideus) y clarificantes

• Remache Castillo, Haideé Estefanía; (2015) Obtención de una bebida fermentada de naranja (Citrus sinensis) aplicando la enzima peptinasa (PEC-600) como clarificante

• Aulla Velastegui, Jessie Patricia; (2020) Clarificación del jugo de chamburo (vasconcellea pubescens) mediante la utilización de 3 tipos de clarificantes

• Guaranda Chancay, Edward Fabricio; (2021) Evaluación del poder floculante de la planta cadillo (Genus triumfetta) en la clarificación de una cerveza artesanal tipo APA (American Pale Ale)”