Utilización de diversas cantidades (0, 0.05, 0.10 y 0.15 ml) de aceite esencial de canela (Cinnamomum verum) como conservante de capulí en almíbar (Prunus serótina) provincia de chimborazo, 2019
- Authors
- Alvarado Lema, Ana Marcela
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2019
- Language
- spa
- Topic
- TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
CANELA (Cinnamomum verum)
ACEITE ESENCIAL
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
CONSERVAS
CAPULÍ (Prunus serótina)
ALMÍBAR
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11843
- Rights
- openAccess
- License