Detección de glucomacropéptido por electroforesis como indicador de adulteración de leche con suero.
- Authors
- Puga Torres, Byron Humberto
- Format
- MasterThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2013
- Language
- spa
- Topic
- ELECTROFORESIS
INDUSTRIA LECHERA
SUERO DE QUESO
LECHE ADULTERADA
INDICADORES DE ADULTERACIÓN DE LECHE
GLUCOMACROPÉPTIDOS
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/4083
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/