Utilización de harina Plukenetia volubilis (Sacha inchi) para la elaboración de chorizo especial
- Authors
- Quito Pinta, Mónica Alexandra
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2017
- Language
- spa
- Topic
- HARINA PLUKENETIA VOLUBILIS
PLUKENETIA VOLUBILIS
SACHA INCHI
CHORIZO ESPECIAL
RIOBAMBA (CANTÓN)
CHIMBORAZO (PROVINCIA)
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/7178
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/